नवी दिल्ली : बाजरीची ओळख आता जगभरात सुपरफूड म्हणून झाली आहे. भारत सरकारने २०२३ मध्ये त्याचे असंख्य फायदे सांगून ‘मिलेट इयर’ साजरे केले होते. तथापि, विविध प्रकारचे बाजरी ऑफर करणाऱ्या स्टोअरची उपलब्धता मर्यादित आहे. त्यामुळे एक प्रकारचे आव्हान निर्माण होते. साई कृष्ण पोपुरी यांनी मागणी आणि पुरवठ्यातील ही तफावत ओळखली. हे लक्षात घेऊन त्यांनी मिलेट स्टार्टअप सुरू केले. त्याचे नाव हेल्थ सूत्र आहे. आयआयटीमधून शिकलेल्या या व्यक्तीचे नाव आहे, साई कृष्णा पोपुरी.

दिल्लीतील इंडियन इन्स्टिट्यूट ऑफ टेक्नॉलॉजी (IIT) मधून अभियांत्रिकी पूर्ण केल्यानंतर, साईने शिक्षण क्षेत्रात कॉर्पोरेट नोकरी करण्याचा निर्णय घेतला. नोकरी करण्यास सुरूवात केल्यापासूनच त्यांनी स्वतःचा बिझनेस सुरू करण्याचा निर्णय घेतला होता. ते योग्य संधीची वाट पाहत होते. फूड स्टार्टअप्स हे नेहमीच साईच्या आवडीचे क्षेत्र होते. हेल्थ सूत्रापूर्वी ते हैदराबादमधील इंडो-चायनीज स्टार्टअपमध्ये काम करत होते.

वडिलांना मधुमेहाचा त्रास

नोकरी करत असतानाच साईच्या वडिलांना मधुमेह झाल्याचे निदान झाले. डॉक्टरांनी त्यांना त्यांच्या आहारासाठी गहू, ओट्स किंवा क्विनोआसारख्या विविध पर्यायांबद्दल सांगितले. ओट्स तर ठीक आहेत पण क्विनोआ दक्षिण अमेरिकेतून आयात केला जातो. त्यांनी विचार केला की इथे चांगले पर्याय असताना मग त्यासाठी एवढा संघर्ष कशाला करायचा. याच विचारामुळे साईने पर्याय शोधायला सुरुवात केली. आंध्र प्रदेशातील एका विद्यापीठात अन्न विज्ञान विभागात काम करणाऱ्या एका नातेवाईकाशी त्यांची भेट झाली. तो बाजरीबद्दल मोठ्या उत्साहाने बोलला. शिवाय हा पदार्थ येत्या काळात बाजरी महत्त्वाची भूमिका कशी बजावेल यावर चर्चा सुरू होती.

बाजरीकडे पाहण्याचा दृष्टीकोन बदलण्यासाठी आणि ग्राहकांना ते अधिक सहज उपलब्ध करून देण्यासाठी साईने २०१३ मध्ये त्याचे संशोधन सुरू केले. २०१४ पर्यंत ते त्यांच्या पहिल्या प्रोडक्टसह तयार होते. त्यांच्या हेल्थ सुत्र या ब्रँड अंतर्गत त्यांनी ज्वारी दालिया लाँच केला. याला खूप चांगला प्रतिसाद मिळाला. लॉन्च झाल्यापासून, कंपनीने विविध प्रकारच्या उत्पादनांची ऑफर देत लक्षणीय वाढ केली आहे. यामध्ये ज्वारी फ्लेक्स, नाचणी फ्लेक्स आणि बार्ली फ्लेक्स तसेच इडली आणि उपमासाठी रवा, नाचणी आणि ज्वारीपासून बनवलेल्या सात वेगवेगळ्या प्रकारची बिस्किटे यांचा समावेश होता.

मिलेटपासून तयार केलेले प्रोड्क्टस

साई त्यांच्या स्टार्टअपद्वारे बाजरीच्या उत्पादनांची विस्तृत रेंज ऑफर करतात. ज्वारीच्या फ्लेक्सपासून ते बाजरी म्युसली आणि बाजरी इडली रवा प्री-मिक्सपर्यंत, त्यांची कंपनी बाजरीच्या विविध उत्पादनांची विक्री करते. त्याच्या स्टार्टअपची वार्षिक कमाई २.५ कोटी रुपये आहे.



Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *